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“2020年上市后，我们顺利完成了‘三年倍增’计划。今年，我们又提出了新的‘三年倍增’计划。”近日，休闲鱼制品龙头劲仔食品（003000）董事长周劲松在接受
记者采访时表示，公司争取未来三年“再造一个劲仔”，而超级大单品劲仔深海小鱼的持续升级、“十亿级”潜力大单品鹌鹑蛋的横空出世、实力单品豆干、肉干和魔芋等产品系列的稳步发展，无疑给了他莫大的信心。
他表示，为顺利完成新的“三年倍增”计划，公司将持续提升产品力、渠道力、品牌力和组织力。今年将重点打造“123工程”，除了抓住一个目标、打造三个品类之王外，公司还将深化两个战略：一个是品牌化，从产品经营转型到品牌经营；另一个是国际化，实现走出去和引进来两手抓。“123工程”将在新的“三年倍增”计划启航之年，为该计划顺利完成打下坚实基础。
● 本报记者任明杰段芳媛
提升核心竞争力
：公司2010年开启二次创业进军休闲鱼制品赛道后快速成长，并从2017年开始牢牢占据行业第一，这背后体现了公司的哪些核心竞争力？
周劲松：我觉得这个过程体现了公司在品牌、质量、渠道、技术、规模等多方面的综合竞争力。比如在产品力的打造上，我们一直坚持品质为先打造大单品，拥有超级大单品劲仔深海小鱼、“十亿级”潜力大单品鹌鹑蛋、实力单品豆干、肉干和魔芋等产品系列。同时，公司在产品的食品安全方面要求严谨苛刻，建立了从原材料采购、生产、检验到成品出库各个环节的质量控制标准，对整个生产过程进行全面管控，最大限度地把控产品质量安全。公司拥有自动化的生产线，制定了严苛的岗位操作规范，切实提升产品质量。同时，公司致力于利用现代工业技术改造传统行业，高度重视技术进步和工艺改造，投入了大量资金建设现代化生产基地，积极推进传统风味休闲食品的自动化生产。
：2021年开始施行的大包装战略成为公司渠道变革的重要举措，并推动了公司业绩的快速增长。大包装为什么这么重要？
周劲松：之前我们的产品基本上都是一包一包的小包装，在一些夫妻店、校园超市的底层货架上一包一包卖掉，就这样我们卖到了10个亿。但我们把流通渠道吃透以后就遇到了瓶颈，就是相较于中国的一些大品牌，特别是30亿、50亿体量的公司，我们不具备全渠道拓展的能力。所以2021年上市后，我们就推出了大包装战略，这样我们的产品就能够比较丰富地呈现在货架上，包括挂袋区、端架，我们都能够陈列上来，给消费者一个比较醒目的吸引力，这样也能够把我们的品牌价值和产品理念体现出来。其实，大包装战略背后是一个渠道战略，就是通过加强渠道网的建设，实现产品的多场景呈现。所以，通过大包装战略，我们最大的收获还是品牌力。
：公司在非洲肯尼亚建立了水产品加工厂，从当地进口深海鳀鱼。这对深化公司原材料的国际化有何意义？
周劲松：最近几年我们正不断深入推进国际化战略，一方面是投资的走出去，另一方面是优质原材料的引进来，实现两手抓。肯尼亚拥有绵长的海岸线，纯净的海域环境，渔业资源也非常好。但是，当地的水产品产业链不够健全，导致很多优质的水产品没有办法走出去。在这种背景下，我们紧跟“一带一路”倡议，在肯尼亚投资建设了水产品粗加工基地，成为当地水产品投资的先行者，这样既能实现我们原材料全球供应链的多元化，也能够赋能当地的水产品产业链，带动当地就业，同时也助力了中非贸易的深化合作。其实，我们的国际化远不止原材料方面，我们的产品也在走出去，目前已远销美国、日本等40多个国家和地区，同时也从全球各地引入先进的技术设备和国际化人才。
打造第二增长曲线
：这两年，公司推出的鹌鹑蛋产品迅速引爆市场，成为公司的第二增长曲线。这个品类爆火的原因有哪些？
周劲松：“小蛋圆圆”爆汁鹌鹑蛋2022年上市后，2023年的销售收入就突破了3亿元，不但成为公司的第二大单品，也成为品类第一。我觉得原因有两大方面：首先从行业的角度而言，蛋制品拥有广泛的消费基础，而我们一直致力于做“好吃又健康”的休闲食品，鹌鹑蛋作为优质蛋白质原料，延续了劲仔产品系列的特色，既能满足消费者对口味的需求，又能满足消费者对零食健康营养的要求。其次，从公司的角度而言，我们一直坚持“大单品”战略，能把鹌鹑蛋这个单品打爆，是公司长期积累核心竞争力、最终厚积薄发的结果。
：能不能以鹌鹑蛋为例，谈一下公司在新品类的打造上积累了哪些优势？
周劲松：包括品牌的积累，还有我们在卤味零食上的研发和技术上的积累，以及我们的制造工艺。比如，以前那种卤制的袋装鹌鹑蛋是带壳的，吃的时候会把手弄得很脏，也不方便。而我们引入了智能化的生产设备，去壳后单颗包装，方便又卫生。而且，我们能做到在常温环境下，还能保持非常好的口感，这都归功于我们在技术研发和生产工艺上的积累。当然还有我们在渠道上的积累，我们在全国有3000多家经销商，像这样的产品我们只要能够铺到我们的渠道里面，复购率是非常好的，而复购率是大众消费品的灵魂。
：您认为鹌鹑蛋的市场潜力有多大？公司准备怎么去充分挖掘它的市场潜力？
周劲松：相对于整个蛋制品3000亿元的市场规模，鹌鹑蛋的市场潜力是非常大的。在现在的品类快速发展阶段，我们立足鹌鹑蛋品类长远布局引领行业，依托高标准自动化养殖农场保障原料品质，同时依托博士后创新创业实践基地、湖南省首个健康休闲食品工程技术研究中心和湖南省企业技术中心三大科研平台，形成了优质蛋白、三减、0添加、富营养素等多个健康研发体系和先进制造基础，推出多个行业首创或领先型产品，如无抗鹌鹑蛋、溏心鹌鹑蛋、富营养素的鹌鹑蛋产品等，用持续的创新研发来迭代产品、升级品质，满足消费者对高品质健康国民零食的多样化需求。
提出新“三年倍增”计划
：公司在完成上市后的第一个“三年倍增”计划后，今年又提出了新的“三年倍增”计划。“三年再造一个劲仔”的信心来自哪里？
周劲松：首先是产品力。我们一直坚持做营养健康零食，这符合消费大趋势，增长潜力巨大。在产品布局上，我们的核心大单品“深海小鱼”已占据细分赛道领先地位，鹌鹑蛋产品实现快速增长，成为公司“第二增长曲线”，有“十亿大单品”的成长潜力，豆制品、手撕肉干、魔芋等产品也保持稳定增长的态势。其次是渠道力。目前我们已形成覆盖全国市场的高效、全面的营销网络体系，但空白渠道仍然很多，潜力依旧非常大。另外，我们正加快上下游全产业链的布局，持续降本增效。所以，我们对实现新的“三年倍增”计划是非常有信心的。
：为顺利完成新的“三年倍增”计划，公司今年发展的重点是什么？
周劲松：重点仍然是持续提升公司的产品力、渠道力、品牌力和组织力。今年是我们“三年倍增”计划启航的第一年，我们将重点打造“123工程”，“1”是一个发展目标，三年再造一个劲仔，也就是到2026年底公司业绩再翻一番；“2”是两个战略深化：一个是品牌化，我们要从产品经营转型到品牌经营，另一个是国际化，我们要实现走出去和引进来两手抓；“3”是三个品类之王，也就是我们的鱼制品、禽蛋制品和豆制品，我们要夯实鱼制品的龙头地位，鹌鹑蛋要做到品类第一，同时加强豆制品的建设布局。
：请结合公司的主营业务，谈一下您如何看待中式风味休闲零食的发展前景。
周劲松：我觉得中式风味休闲赛道非常宽广，发展潜力也非常大。比如目前休闲鱼制品还处于行业分散、快速发展的阶段，我们的劲仔深海小鱼已取得市场先机。行业协会资料显示，休闲鱼制品作为加工水产品的重要品类，具备美味、便捷、便于运输、品质稳定等优势，其增长速度较为可观，未来前景巨大，休闲鱼制品2020年的零售总额约为200亿元，预计2030年将达到600亿元。整体来看，2017年至2023年，公司休闲鱼制品品类的销售规模稳居休闲鱼制品领域行业第一。线上渠道来看配资炒股 配资平台，根据淘系(天猫、淘宝等)、京东平台数据统计显示，劲仔鱼制品销量连续多年均为即食鱼类零食行业第一、海味零食第一。未来，公司将继续夯实龙头地位，引领休闲鱼制品行业进一步发展。